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{紅水烏龍}是台灣早年極富盛名、但近年來已幾近失傳的絕品烏龍茶款，


主要產製於鹿谷鄉彰雅村和凍頂山一帶，以其深沈紅潤的茶湯色澤命名，


茶質厚實、氣味熟香，入口後，獨有的炭焙香氣冉冉上升，喉韻甘醇綿長，


擁有悠長不絕的回甘，是讓人口齒留香、回味再三的經典台灣茶品。

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也有人說紅水烏龍是凍頂烏龍的前身，但這分野應該是重發酵與輕發酵的差異，


加上適度烘焙，製程繁複，茶湯色澤呈現金黃帶紅，滋味甘醇扎實、氣味熟香，


入口後獨有的發酵香氣冉冉上升，茶香也隨著呼吸的氣息，繚繞在鼻腔之中，


讓人口齒留香、回味再三，是一款讓人難以忘懷的茶品。


由於比賽茶與高山茶漸漸主導茶葉市場之後，台茶製程走向輕度發酵，重發酵


的烏龍茶逐漸退出市場，僅有少數堅持傳統的茶農與愛好者繼續流傳。

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